2012/2/8 15:01

狗尾巴草blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

红油凉拌皮蛋

原料：皮蛋2个、青椒1个、蒜半头、干红辣椒5根、白芝麻适量、香辣花生米适量。

做法：

1、花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。

——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行。

2、皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。

——切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整